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Rancho Santa Marina - Nuestros animales
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Nuestros animales

rancho4Buscamos en nuestras ovejas; resistencia, longevidad  y rusticidad para el pastoreo y enfermedades. 

A partir de que identificamos la existencia de ordeña de borregas con procesos de producción orgánica en países como Estados Unidos, Canadá y Europa, se hicieron diversos estudios para detectar cuál raza de ovejas podría producir leche y en qué condiciones debían vivir éstas para conseguir  la calidad suficiente para su producción y consumo en México. 

 Con el apoyo de asesores en nutrición, praderas, reproducción, sanidad y producción quesera se seleccionaron ovejas de origen diverso y al final, se identificó  que la raza “base” East Friesian tenían un potencial enorme para producir leche en condiciones de humedad, radiación solar y clima diferentes a los que México ofrece, por ello, se hicieron cruzas de ésta raza pura con una ampliamente adaptada a las condiciones de México que es la “pelibuey” cuya rusticidad se adapta perfecto a las condiciones de nuestro país y favorece la producción de quesos de leche de oveja del sabor y calidad gourmet que se ofrece en el Rancho Santa Marina.

Fuimos los primeros en México hace 5 años en trabajar con la raza Lacaune, cruza que proviene de Francia. Es una raza adaptada al pastoreo, sumamente rústica y con una calidad de leche superior a cualquier otra raza ya que ha sido cuidadosamente seleccionada desde 1947 tomando en consideración cantidad y calidad de leche, conformación de ubre , rapidez de ordeño y sanidad . 

Bienestar  animal

Para lograr la producción de quesos orgánicos del Rancho Santa Marina aplica el precepto de bienestar animal que implica: 

Alimentación y crianza de las borregas lecheras

El sistema de nutrición que se lleva con las borregas que se encuentran en ordeña implica una combinación de pastas de oleaginosas, cereales y subproductos, promotores del crecimiento, minerales y vitaminas de alta disponibilidad.

Nuestras ovejas se alimentan de productos libres de químicos, insecticidas, herbicidas y no reciben tratamientos hormonales ni antibióticos lo cual hace de nuestros quesos un producto orgánico, nutritivo y sano.

 

La Pradera y el pastereo

  • Contamos con 13 Ha. establecidas con riego por goteo para el pastoreo de alfalfa, Orchard, Rye grass y Festuca.
  • Nuestras praderas ofrecen • 20% MS y 20% proteína necesarias para una producción basta y nutritiva de leche para la producción de quesos.
  • Se realizan cultivos rotativos y alimentación adicional a la que consiguen en las praderas para brindar a las borregas una alimentación adecuada y balanceada dependiendo de su etapa productiva.

La Ordeña 

El Rancho Santa Marina tiene un cuidadoso proceso de ordeña en el que se previene y se atiende la salud de las borregas.Cualquier variación en su salud, puede generar características de leche distintas que afectan la producción de nuestros quesos. 

Se realiza una ordeña al día, se utiliza un presello y sello a base de cítricos.  Se hace lavado automático y desinfección con extracto de cítricos con ello se consigue evitar contaminaciones.                          

Control de calidad (manejo sanitario y calidad de la leche) 

El Rancho Santa Marina registrado oficialmente como Ovinos Especializados en Leche, se rige bajo normas sanitarias estrictas y procedimientos de medición, supervisión y evaluación constantes de la reproducción, crianza y alimentación de sus animales considerando como base el bienestar animal y el cuidado al medio ambiente. 

Para ser consistente a su interés por mantener la producción orgánica de sus quesos de leche de oveja utiliza la homeopatía para tratar cualquier afección a la salud de sus animales. No aplica vacunas y aplica un refuerzo del sistema inmune que consiste en Belladona, Equinácea, Vitamina E y Se. Cuando es necesario se hace desparasitación con homeopatía aunque el principal control para ello es la rotación de praderas. 

Nuestro Rancho realiza procesos de detección de enfermedades oportuna que han hecho constatar que la homeopatía en las ovejas previene y atiende neumonías, diarreas, mastitis y conjuntivitis que son las que más comúnmente pueden presentarse en estos animales.

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